本次大会由中烹协主办，以“穿越疫情向云而生”为主题。大会公布了中国餐饮百强榜单，重点对中国餐饮业疫情期间取得的抗疫成果和优秀案例进行了总结。近千家中国餐饮企业代表参加了大会。

(2019年度中国餐饮业百强企业代表领奖)

据了解，江西一家火锅连锁餐饮企业-季季红火锅，不仅入选“全国餐饮抗疫优秀案例”，还蝉联“全国餐饮百强”。这也是江西唯一上榜的餐饮企业。

疫情期间，该企业带领团队，坚持32天为抗疫战士免费提供10000余份暖心餐，组织200余名企业志愿者义务献血，给抗疫保障单位环卫、交警、空管赠送口罩等行为被媒体及行业报道，誉为“江西餐饮行业的最美逆行者”。正如中国烹饪协会会长姜俊贤在中国餐饮产业大会所做的报告中，特别肯定了这些中国餐饮的代表企业，在抗击新冠肺炎疫情中做出的特殊贡献。遇到疫情，没有“等靠要”，而是积极行动、安全防疫的同时，克服难关自救复生，保住了就业、助力复苏当地经济。

从江西商务厅的一组公开数据发现，由于该企业坚持“不涨价“的行为，获得了市场及消费者的认同，因此堂食恢复后，企业市场表现分外耀眼。截止5月底，江西省内130家直营门店营业额同比超5%，部分地市县同比甚至达到110%。逆势上扬，并将持续在省内市场布局规划。

大会还深度探讨了后疫情时代餐饮发展趋势，以及5G时代餐饮企业在线上经营的新模式。

2020年1至4月份，餐饮作为刚需，全国餐饮市场8323亿元，同比增速，高于同期社会零售品总额的增速，市场潜力尤在，激发市场活力，提振信心是关键。